Parcours Formation professionnelle : Optimiser la relation client et la production culinaire en pizzeria | Maylab

Le programme Formation professionnelle : Optimiser la relation client et la production culinaire en pizzeria a été conçu pour des professionnels en poste.

Cette formation professionnelle s'adresse aux entreprises de restauration souhaitant renforcer les compétences de leurs équipes en pizzeria. Elle combine des méthodes pratiques pour optimiser la production culinaire et améliorer la relation client. Les participants apprennent à gérer les flux de travail, à maîtriser les techniques de préparation des pizzas et à adopter des stratégies pour fidéliser la clientèle. Adaptée aux contraintes opérationnelles, cette formation est éligible aux financements par les OPCO et respecte les critères Qualiopi.

Objectifs

• Maîtriser les techniques de gestion des commandes et des stocks en pizzeria", "Optimiser la qualité et la rapidité de production des pizzas", "Améliorer la communication et la satisfaction client", "Identifier les leviers pour réduire le gaspillage alimentaire", "Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur"]

Programme

[{"module": "Gestion opérationnelle en pizzeria", "content": "Analyse des flux de travail et des processus de production. Techniques de planification des commandes et gestion des stocks. Identification des points critiques pour maintenir la qualité des produits.", "duration_hours": 2}, {"module": "Techniques de production culinaire", "content": "Maîtrise des recettes de base et des variantes. Optimisation des temps de préparation. Méthodes pour garantir la fraîcheur et la présentation des pizzas.", "duration_hours": 2}, {"module": "Relation client et service", "content": "Stratégies pour améliorer l'accueil et la fidélisation client. Gestion des réclamations et des attentes. Techniques de communication adaptées au contexte professionnel.", "duration_hours": 2}, {"module": "Hygiène, sécurit

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).