Certification Avancée Pâtisserie pour l'Industrie Alimentaire — Formation certifiante | Maylab

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. Certification Avancée Pâtisserie pour l'Industrie Alimentaire en fait partie.

Cette formation professionnelle unique est conçue pour les pâtissiers d'entreprise et les responsables R&D souhaitant acquérir des compétences en intelligence artificielle appliquée à la pâtisserie. Vous apprendrez à utiliser des outils d'IA pour optimiser les recettes, automatiser le contrôle qualité et analyser les tendances consommateur. La formation alterne théorie et mise en pratique avec des cas concrets adaptés aux contraintes industrielles. À l'issue, vous serez capable de déployer des solutions d'IA dans vos processus de production tout en garantissant la conformité aux normes sanitaires et réglementaires.

Objectifs

• Comprendre les principes fondamentaux de l'IA appliquée à la pâtisserie", "Maîtriser les outils d'IA pour l'analyse et la formulation de recettes", "Automatiser le contrôle qualité des produits finis grâce à l'IA", "Anticiper les tendances consommateurs par l'analyse de données", "Intégrer des solutions d'IA dans les processus de production tout en respectant les normes sanitaires"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux de l'IA en pâtisserie industrielle", "content": "Présentation des applications concrètes de l'IA dans le secteur de la pâtisserie. Principes de base en machine learning et deep learning appliqués aux recettes. Études de cas : optimisation des temps de cuisson, réduction des coûts de matière première. Limites et contraintes techniques à anticiper.", "duration_hours": 2}, {"module": "Outils d'IA pour la formulation et l'innovation produit", "content": "Démonstrations d'outils spécialisés (logiciels, plateformes cloud) pour analyser et adapter des recettes existantes. Travaux pratiques sur la création de nouvelles formulations à partir de données consommateurs. Intégration des contraintes réglementaires et normatives (CIQUAL, réglementation européenne).", "duration_h

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).